Hebat..hebat deh ma KBB ini. Bener2 bikin kita"dipaksa" Berani mencoba berbagai jenis resep. Awal join.. bikin Mouse yang mana emang dari dulu gw pengen bikin tapi kagak pernah punya nyali buat nyoba, kedua bikin pizza. Sekarang bikin meringue. Blom pernah sukses bikin yg berbau adonan putih telor en gula ini. Sering melempem, gosong or meleber kemana2...

"ndong..ndong" Minta di gendong...

"duduk..duduk" akhirnya didudukin deh di sebelahnya mikser sambil tangan satunya jagain dia.

Ga lama si Kakak dateng.... "aku yg kocok bun.." sambil ngerebut mikser dari tangan

Ngeliat kakak nya boleh pegang mikser langsung iyeng heboh.

"Mau..mau... gang.."

Terjadilah perebutan mikser

yang kemudian di menangkan oleh .....

whakakakak... lumajen juga nih si Iyenk kuat megang mikser nya... lama juga sampe adonan agak mengental. Berhubung dia pegang sambil dimain2in alias diangkat2 en nyiprat kemana2 maka harus segera di ambil alih nih.

#Adonan setelah putih en mengental #

# Adonan setelah di campur coklat bubuk #

Berhubung setelah ini terjadi kericuhan di dapur maka ga sempetlah ambil poto utk step2 selanjutnya.



Set oven di suhu 120... mana apinya matee mulu saking kecil nya. Panngang selama 1.5 jam (luamaaa bener deh nungguinnya)


Setelah 1.5 jam matiin oven en biarkan tetep di oven sampai suhu oven turun.


Ini Hasilnya (tau deh bener ga sih begini penampakannya). Sementara Meringue nya di simpen dulu di tupperware, keburu malem en dah pada eneg ma kueh2 manis dari tadi pagi.



Karna sebelum tantangan keluar dah termehek2 liat resep Merengue tiramisu di sini, maka sebelumnya email ke empunya buat contek ide en resepnya. Thanks ya mbak



Ini final touchnya...

Chocolate Swirl Meringues

Sumber: Taste.

(Untuk 6 porsi (besar), 10 porsi (kecil))

4 putih telur
225 g gula kastor
1 sdt tepung maizena
1 sdm coklat bubuk
Thickened cream untuk sajian

Panaskan oven suhu 150C fanbake (kalo ga punya fanbake pake 120C aja,setting bake).
Campur putih telur dan gula di dalam mangkuk tahan panas yangdiletakkan di atas panci berisi air panas.
Jangan sampai pantat mangkuk menyentuh air karena putih telur akan bergumpal-gumpal.
Aduk pakai sendok kayu hingga gula betul2 larut dan adonan terasa panas jika disentuh, lalu angkat dari kompor.
Kocok adonan putih telur dan gula ini menggunakan mixer selama 10-15 menit sampai betul2 kental, putih dan mengkilap.
Masukkan tepung maizena. Ayak coklat bubuk, lalu masukkan ke dalam adonan meringue menggunakan sendok metal dengan 2-3 kali aduk.
Jangan aduk sampai rata. Sendokkan (diijinkan menggunakan piping bag-ab) ke atas loyang 6 buah.
Buatlah setiap tumpukan setinggi mungkin (kecuali jika ingin membuat 10 buah meringue kecil-ab).
Masukkan ke dalam oven, turunkan suhu seketika ke 120C (yang tadi menggunakan 150C fanbake, jika yang menggunakan setting bake 120C tidak perlu menurunkan suhu oven lagi) dan panggang selama 1 jam 15 menit(tergantung panasnya oven masing-masing ya-ab).

Matikan oven dan tinggalkan meringe di dalamnya sampai betul-betul dingin. Sajikan dengan krim kental.

Tiramisu Krim ala Rini
(terinspirasi dari resep mbak Astri.. tapi pas mo dicontek, contekannya ilang. Untung inget bahan2nya)

200 gr Krim kental
100 gr Cream Cheese
50 gr Gula Halus
1 sdm Kopi larutkan di 3 sdm air panas

Kocok krim kental sampel mengembang. Masukkan Cream Cheese.. Kocok sampe tercampur rata, masukkan gula halus kocok hingga larut.
Masukkan air kopi. Kocok hingga rata

Note :

Ups... Meringue nya kok malah ga keliatan yak... Hasilnya ga bisa putih secara tuh coklat bubuk dah nyampur dengan sukses walopun cuma diaduk 3- 4 kali (bener deh ga lebih dari itu)

Biar ga terlalu manis banget di campur ma jeruk mandarin... sebetulnya lebih enak ma strawberry deh.. tapi berhubung adanya jeruk ya sutra lah..


final touch nya baru di kerjain tadi pagi euy... Giling edang..bambang..gulindang..nendang..nendang.....

Mastafff deh rasanya...

Labels: KBB