Dah kebiasaan nyiapin kuker lebaran di minggu2 terakhir euy.....
Minggu kemaren sebetulnya dah nyoba bikin kastengel ma Mama Ina pake resep baru tapi gatot....
Nekad.com deh bikin kuker di rumah. Ketar-ketir juga ma oven yg seneng over heat. Nyoba tips and triks nya Mrs. FB pake abu gosok/pasir buat meredam panas yg berlebihan plus apinya kecciiilll banggged. Hasil Kuker Tahap I :
.:: Chococrunch Cookies ::.
Bahan :
250 gr terigu protein rendah
20 gr coklat bubuk, ayak bersama terigu
150 gr butter
100 gr gula pasir halus
100 gr gula palm
3 btr kuning telur
50 gr almod bubuk
coco crunch untuk hiasan di atasnya
Cara membuatnya:
Kocok butter dan gula hingga putih, masukkan kuning telur, kocok sebentar. Masukkan campuran tepung, aduk rata dengan spatula/sendok kayu, tambahkan almon bubuk. Adonan dibentuk bulat kebesar kelereng, atur 2/3 keping coco crunch di atasnya, panggang hingga kering (oven 160C, 30 menit)
Source : Susi Dwiyanti milis DB
.:: Cornflakes Cookies ::.
Bahan :
300 gr Mentega
150 gr Gula Halus
1 btr Telur
250 gr Tepung terigu
60 gr Maizena
30 gr Susu Bubuk
150 gr cornflake
Cara Membuat :
1. Kocok gula dan mentega selama 2 menit
2. Masukkan telur sambil di kocok
3. Ayak terigu, maizena, susu dalam adonan. Aduk rata
4. Masukkan cornflake
5. Sedokkan adonan pada loyang yg telah disemir, panggang dalam suhu 140 derajat selama 30 menit
Source : Kue Kering 1 sedap sekejap
Labels: Kukis
| The cook whisphered out at 3:00 PM |
|
|
Monday, October 09, 2006
Cheese Stick Ala FB
Penasaran ma cheesestik ini secara baru beki ampia di Mestik, jadi dah gatel pengen giling. Masalahnya kok setelah di goreng cheesestik ga bisa lurus ya... rada2 keriting gitu. Rasanya jangan di tanya deh......
Bahan:
250 gr tepung terigu
125 gr tepung sagu (aku pake 110 gram, soale takut keras)
½ sdt garam
2 btr telur
100 ml air hangat kuku
50 gr mentega
150 gr keju edam, parut (aku pake 50 gram)
50 gr keju cheddar parut (aku pake 200 gram)
minyak sayur untuk menggoreng
Cara membuat:
- campur tepung terigu, tepung sagu, garam, keju cheddar, keju edam dan telur, uleni sambil dituangi air hingga tidak lengket, masukkan mentega uleni terus hingga kalis. Lalu bulatkan.
- Tipiskan adonan dengan rolling pin, lalu gunakan alat penipis ,gilas bentuh pipih beberapa kali hingga licin. Terakhir taburi tepung sagu tipis-tipis, giling bentuk stick. (giling pake no.6 setelah licin pake no.5)
- Panaskan minayk dalam api sedang, goreng chees stick hingga kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.
Labels: Kukis
| The cook whisphered out at 3:44 PM |
|
|
Thursday, October 05, 2006
Pesenan nya Dotski.........
"gw boleh minta tolong bikinin macaroni schutel, tp panggang yach......jgn goreng ga demen, trus di atasnya ksih keju isinya sosis, baso, daging giling, trus apa yach rin yang enak? mau ga?"Duh.. dotski. Eike pan nawarin kuker lebaran kok malah pesen Macaroni. Tangan langsung deh pencet search engine NCC ... "Macaroni" Secara seumur-umur blom pernah tuh bikin kalo makan sih sering.
Macaroni FB (Fatmah B maksudne...)
Bahan :
- 60 Gr Mentega/Margarin (aku kira2 ajah)
- 2 Siung Bawang putih, cincang
- 200 Gr Bawang Bombay (aku pake 2 bh ukuran sedang)
- 400 Gr Wortel (wah ga sempet beli jadi pake 3 btg wortel di kulkas)
- 700 ml Kaldu Ayam (ga keburu dah beli ayam... pake masako rasa ayam 1 sachet + 500 ml air
- 2 sdm Pasta tomat (2 bh tomat rebus, buang kulitnya teken2 pake sendok)
- 225 Gr Macaroni honig persis satu pak (aku beli kok cuma 200gr ya)
- 8 Btr Telur
- 2 sdt Garam
- 2 sdt Merica Bubuk
- 1/2 sdt Pala Bubuk
- 400 ml Susu cair/krim kental (susu ultra 500 ml)
- 1 Klg Daging kornet/150 gr (pake daging cincang 150 gr)
- 150 gr Jamur merang, belah empat (ga pake)
- 150 gr Smoke Beef ( pake 5 lbr smoked beef)
- 200 gr Keju cheddar parut
- 50 gr Keju Parut utk taburan
Cara Membuat :
- Panaskan margarin, tumis bawang
bombay dan bw putih sampai harum, masukkan wortel, tuangi kaldu, masak hingga wortel setengah empuk dan mengental, angkat dinginkan sebentar, blender hingga halus (kira-kira menjadi 700ml). - Tuang lagi kepanci, beri pasta tomat, aduk.
- Didihkan air dalam panci, beri 2 sdm minyak goreng, masukkan makaroni, masak hingga empuk, tiriskan.
- Kocok telur sampai tercampur , beri garam, merica dan pala, aduk, masukkan susu/krim, kornet, jamur dan smoked beef, aduk rata, masukkan makaroni, adonan wortel dan keju parut , aduk yg rata banget. Kalau suka boleh diberi penyedap Royco atau maggi blok, aduk rata.
- Tuang dalam loyang tahan panas volume 2 ltr (lk), ratakan, taburi keju .
- Panggang dalam oven, kira-kira satu jam hingga kecoklatan, angkat.
- Dinginkan sebentar, siap disajikan.
Labels: Kue Pesanan
| The cook whisphered out at 12:17 PM |
|
|
Brownies Kukus
Brownies Kukus ala Dapur Bunda
Brokus ini dibuat waktu masih maternity leave. Ceritanya iseng ga ada makanan plus ga ada cash money di kantong buat beli cemilan..... Akhirnya berdua Farras nyari uang recehan yg berceceran di sekitar rumah. Alhamdulillah terkumpullah 8 rebu perak. Pas untuk beli telor 1/2 kg. Sementara liat bahan yg laennya dah ada di lemari. Tarrraaaa.....
Brownies Kukus Dapur Bunda (taken from : www.dapurbunda.blogspot.com)
Bahan :
- 200 gram tepung terigu
- 400 gram gula halus
- 8 butir telur
- 300 ml minyak goreng
- 60 gr cokelat bubuk
- 1/2 sdt vanili1 sdm baking powder
- 1/2 sdt garam
- meisjes secukupnya
Cara Membuat :
- Ayak tepung terigu, cokelat bubuk dan baking powder sisihkan.
- Kocok telur dan gula sampai larut, masukkan bahan kering aduk rata, tambahkanvanili dan garam, terakhir masukkan minyak goreng,
- Aduk rata, bagi menjadi 2 adonan.
- Masukkan dalam loyang ukuran 24 cm yang telah dioles margarin tipis dandialasi kertas roti.
Labels: BrowNies
| The cook whisphered out at 11:07 AM |
|
|
Penasaran ma cheesestik ini secara baru beki ampia di Mestik, jadi dah gatel pengen giling. Masalahnya kok setelah di goreng cheesestik ga bisa lurus ya... rada2 keriting gitu. Rasanya jangan di tanya deh......
