The Kitchen Blog

Monday, February 12, 2007

The Black Forest

Maksud hati pengen nyoba motif polkadotnya teh Uceu, apa daya gagal tenan karena pake plastik bungkus biasa.

Namun kegagalan membawa berkah, karrrrna begitu di coba pake plastik totol2 (yg utk alat elektronik tuh) wellleh berhasil jack ..!!!

Labels: All About Cake, Kue Pesanan

| The cook whisphered out at 12:44 PM |

My Wilton Books

Layak nya emak2 kalo lagi blanja terkadang apa yg ga pernah diniatin utk di beli tapi setibanya dikasir pasti ada ajah tuh item2 yg ga ketulis yg harus dibayar.

Belanja ke titan utk keperluan pesenan BF en bikin donut begitu sampe di kasir liat buku wilton decorating edisi 2007 bertengger dg imutnya, akhirnya dengan penuh kenekatan masuklah ke dalam kranjang blanjaan.

This is the expensive cooking book I ever have.

Secara gw pernah beli buku wilton hanya 15 rebu sajah.... tapi itu taon 93, itupun edisi tahun 80an deh.

Buku nya sekarang pun dah ga bercover alias robek.

Ini cover halaman belakang loh.... liat deh tandatangan gw msh jadul zaman esemah

Menurut gw sih isi nya ga terlalu beda jauh ya, malah bagusan yg edisi lama deh. Soale designnya lebih lutju2.

Di edisi 2007 produk en design baru nya berkisar di cup cake. sementara yg lama lebih banyak design utk kue pengantin en kue ultah yg bentuk bulat ato kotak.

Tapi..... beli buku beginian ga rugi deh !!

Soale biar tiap hari di buka di jamin ga bakal pernah bosen ngeliatnya. Walaupun suka sakit ati liat harga produknya yg jauh lebih murah dibanding di Toko Ani.

Labels: Story

| The cook whisphered out at 12:13 PM |

Donat Empuk

Dah lama pengen nyoba dunut ala J-Co yg resepnya mondar-mandir di NCC, tapi keinginan baru terwujud setelah mampir ke tempatnya jenk Dita.

Jum'at kemaren pas blanja buat pesenan BF sekalian cari keperluan buat donut deh.

karena harus di fermentasikan lumayan lama 1.5 jam, jam 8 pagi dah persiapan bikin adonan biang. Abis itu di tinggal deh buat mandiin Kakak, nemenein Xavier trus bikin sarapan. Yang seru nya adalah pas goreng, karena dah di teleponin Akung Selatan yg mo pergi arisan jam 11 siang. Jadilah pas hias donut ma coklat en keju nya keburu2.

Tips nih untuk pemula...

Ikutin bener2 deh semua step2 intruksi nya, kalo mo improfisasi ntar ajah kalo dah berhasil ma edisi perdananya. Bener deh, hasil nya ga ngecewain... Emmpppyuuuk.

Bahan A:
- Tepung terigu Bogasari Cakra Kembar/tepung terigu Jepang (Komachi)
850 gram, siap pakai
- Ragi instan 30 gram
- Garam 10 gram
- Air matang 600 ml

Bahan B:
- Tepung terigu Bogasari Cakra Kembar/tepung terigu Jepang (Komachi)
200 gram
- Garam 10 gram
- Susu bubuk full cream 60 gram
- Gula pasir 125 gram
- Telur ayam 100 gram
- Mentega putih/shortening 125 gram, siap pakai

Cara Membuat:
1. Aduk bahan A hingga rata lalu istirahatkan selama 90 menit dalam wadah
tertutup, jadikan sebagai bahan biang, sisihkan.
2. Campur adonan A dengan bahan B lalu uleni hingga kalis selama 10
menit. Istirahatkan dalam wadah tertutup selama 15 menit.
3. Gilas tipis adonan setebal kurang lebih 1 cm, diamkan 10 menit lalu cetak
dengan cetakan bentuk donat, diamkan kembali selama 10 menit.
4. Goreng donat dalam minyak padat dengan api kecil saja hingga berwarna
kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan.
5. Setelah dingin, beri topping sesuai selera.

Labels: Cemilan

| The cook whisphered out at 11:45 AM |

Thursday, February 08, 2007

Bolu Kukus KetawaKetiwi

BOLKUS SANTAN

Original Recipe by Santan Kara (source NCC Milis)

BAHAN :

500 gram tepung terigu
500 gram gula pasir
6 butir telur
200 cc Sprite
200 cc Santan Kara
1sdt Vanilli 2sdt
SP (aku pake starkiest : spellingnya benar ga ya)
2 sdm pandan pasta (aku suka variasi sendiri dengan coklat pasta, mocca pasta dll)

Cara Membuat :

Kocok semua bahan kecuali pandan pasta or jenis pasta yang lain kira2 10 menit, kalau dulu aku pake hand mixer Phillip kira2 15-20 menit.
Kalau aku lihat adonan sudah putih alias mengembang ya sudah cukup, matikan mixer. - Bagi adonan dan beri warna sesuai selera kita.
Ambil kantong segitiga masukan adonan yang telah diwarnai tadi, gunting ujungnya - Masukkan ke dalam cetakan bolkus yang sudah dialasi kertas secara bergantian misal adonan putih dulu, kemudian hijau or coklat or warna yang lain.
Kukus selama 10-15 menit.

Note :

Tutup dandang dialasi serbet, dan masukkan adonan setelah airnya mendidih.

Labels: Cemilan

| The cook whisphered out at 10:49 AM |

Kueh Arisan

Sebetulnya sih ga sengaja bikinnya. Hasrat hati pas hujan deres pengen beli sawi hijo, telor en cabe rawit tuk masak indomie.... pa mo dikata ketemu ma tukang peyeum di depan warung. Alhasil 1 kilo peyeum langsung perpindah tangan.

Tapi... begitu dicari resep cake peyeum yg ada di majalah sedap ga ketemu2... panik.com layau...

Tapi Alhamdulillah ketemu juga lagi nangkring di rak bukunya si Kakak

Kebetulannya lagi besok tuh ada arisan RT nya Uti Selatan, yah lumayan lah buat nambah2in isi kotak kueh.

Cake Tape

Source : Sedap Sekejap

Bahan :

4 Btr Telur
200 Gr Tepung terigu
15 Gr Maizena
150 Gr Gula Pasir
1 sdt Baking Powder
200 Gr Tape singkong - haluskan sampai seratnya hilang
200 Gr Margarin
2 sdt Wijen Hitam

Cara Membuat

Kocok Mentega dan gula pasir hingga lembut
Masukkan tape singkong, kocok hingga rata
Masukkan telur satu persatu
Campur dengan terigu, maizena dan baking powder
Masukkan margarin cair, aduk rata lalu masukkan wijen hitam
Masukkan kedalam cetakan kecil lalu panggang dalam suhu 150 derajat

Labels: Cemilan

| The cook whisphered out at 10:24 AM |

Monday, February 05, 2007

Birthday Wish.....

Bikin yg gampang tapi enak buat kueh ultah.... ya sponge cake fill and cover by ganache. Kueh Ultah utk My Sis in Law.

Labels: All About Cake

| The cook whisphered out at 2:37 PM |